Alimentos ricos en hidratos de carbono

Fecha actualización: 07/07/2005

La principal función de los glúcidos o hidratos de carbono es aportar energía al organismo. Es un nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y el sistema nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita la presencia de residuos tóxicos (como el amoniaco, resultante del metabolismo proteico), en las células nerviosas.

Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Hidratos de Carbono, el contenido se expresa en gramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.

Alimentos ricos en Hidratos de Carbono
alimentos contenido en hidratos de carbono
azúcar 99,5
arroz 86
pasta 82
harina de trigo 80
cereales de desayuno 79,7
miel 78
galletas 74
galletas 73,2
datiles, pasas... 71
mermeladas 70
patatas fritas 66,8
bombones 66
jaleas 65
maíz 64,7
chocolate con leche 60
pan blanco 58
turrones y mazapán 57,4
membrillo y pastas de frutas 57
guisantes secos, habas secas, garbanzos 56
higos secos 53
judías blancas 52,5
bollos, pasteles, pastas 50
pan integral 49
castañas 40
ciruelas secas 40
churros 40
empanadillas 38
helados 25,4
pizzas 34,8
ketchup 24

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